文：胡老师 有趣、有料、有干货！！私信小编“绩效”两字，免费发送60分钟薪酬绩效治理内部培训视频。导读面临日益猛烈的市场竞争情况，餐饮企业的日常谋划治理变得越发庞大。餐饮企业的谋划治理人员往往会对谋划业绩的关注和重视水平高于企业的绩效治理与薪酬设计，绩效治理与薪酬设计的重要性和对谋划结果的影响却经常被忽视。

因此，许多餐饮企业都履历或正在履历这样的现象：优秀员工掉臂公司的挽留，翩然而去；潜力员工掉臂公司的期待，悄然远去；甚至重点造就的员工，也掉臂公司的重托，撒手而去，留给公司无尽的懊恼和叹息。更让企业百思不得其解的是，似乎总是该走的没有走，不应走的却走了；平凡的没有走，优秀的却走了。一、部门事情目的一般来说，餐饮企业在设置部门时，主要以公司的谋划目的为依据，凭据谋划目的剖析事情历程，凭借事情历程来设计岗位，然后荟萃相同性质的岗位而建立部门，最后将谋划目的剖析出部门事情目的二、部门职责设置由于各个部门的事情目的差别，其职责也有所差别，因此各个部门均应围绕部门目的来设置部门内的岗位目的。

对于各个部门的职责内容会在后面章节中详细叙述，在此只对总司理岗位职责与事情目的举行详述。总司理作为餐饮企业的主要卖力人，企业谋划的各项目的即总司理的目的，目的即总司理的事情偏向，实现事情目的的这一个历程即总司理职责，三、部门绩效目的实现事情目的的这一历程是部门的职责，但事情目的仅是一个虚化观点，因此餐饮企业治理者就需要设置事情绩效目的。绩效目的是一个量化的目的，而事情目的是一个希望值，因此可以得出结论：部门绩效目的是部门事情目的的一个阶段事情目的通常是指公司的事情效率、耗用成本等方面的内容，一般指的是经济方面。

如果从事情目的中剖析出各阶段的目的，就将其作为事情绩效目的，这是不科学的，无法综合反映员工的事情质量，因为影响未来目的实现的因素许多，因此，许多餐饮企业都是通过部门事情职责来确定员工的绩效目的KSF增值加薪、PPV产值计薪，加薪却不增加企业成本。通过机制，引发员工潜能、提升人效、让治理者关注谋划效果，让员工自己为自己干，实现企业增利、员工涨薪的目的。全国最实用、最快效、独创的“KSF薪酬全绩效模式 、PPV量化薪酬模式”如何系统地设计、落地？★《全优绩效》——最适合本土企业的两大创新绩效模式大揭秘，本书提供让员工加薪、却不增加企业运营成本的绩效治理方案。一本让员工自动自发、拼命事情的书。

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